10. Dranken:

Rode wijn

Alcoholische drank gemaakt van most (sap van druiven) door gisting. Voor rode wijn kan allen blauwe druiven gebruikt worden omdat de kleurstof (anthocyanen) voor de wijn in de schil en pitjes zit. De schillen en pitjes worden dan mee geweekt in de most. De gisting zorgt ervoor dat de suikers uit de druiven omgezet worden in alcohol.

Witte wijn

Bij witte wijn kan het sap van zowel witte als blauwe druiven gebruikt worden. Bij de blauwe druiven worden de schillen en pitjes verwijderd alvorens het sap te gisten.